「鷲崎健のロレンチーニ便」第1回

鷲崎健「鷲崎健のロレンチーニ便」

第1回(2018/12/12)


 地元・神戸に「もっこすラーメン」というラーメン屋がありかれこれ三十年以上通っているだろうか。愛してると言っても過言ではない。

 細麺ストレート。野菜と豚足を圧力鍋で仕上げた「豚足醤油」スープ。麺が見えないほど丼いっぱいに敷き詰められたチャーシュー。その見た目に較べて意外なくらいあっさりした口当たり。

 神戸を中心に県内で十数軒のチェーン展開をしていて、あまりラーメン文化が花開かなかった神戸において最早ソウルフードとなっている。


 加齢とともに味蕾は徐々に衰えると言われるが、そのかわりに新たに手に入れる味覚がある。「なつかしい」がそれだ。

 たまの休みにもっこすラーメンを食べるためだけに新幹線に乗ってしまう。もちろん美味いのは当たり前なのだが十代から蓄積された思い出ごと咀嚼している気がする。思い出こそが蜜の味。中年にとって懐かしいは美しいとほぼ同義である。内なる美を食しているのだ。


 なんだかこの年齢になって改めて思うのだが、自分が好きな店がチェーン店であるというのは幸せなことなのではないか。もう一度食べたい、と思う青春時代の店は残酷な事にほとんど無くなってしまった。水餃子の美味しかった「T馬」や初めてトルコライスを食べた六甲の「P」、絶品春巻きを出していた御影の「G」も代替わりしたと聞く。
 三宮の天丼屋「Y兵衛」の大将は今も元気だが、年齢の事を考えるといつまでお店を続けてくれるか心配でならない。

 もちろんこの圧倒的な不景気の世の中、チェーン店であれど安心は出来ないが我らがもっこすラーメンはしばらくは安泰であろう。そうでなければ困る。
 今年も十杯以上は食しただろう。そして来年も多分無理にでも時間を作って通う事になるだろう。


 偶然店内で見かけた際はどうぞそっとしておいて下さい。必死で思い出を啜っているのです。




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